Proteine che passione

Le proteine (dal greco “sostanza di importanza primaria”) sono sempre al centro delle attenzioni della massa del fitness, dal palestrato fissato allo sportivo, al tipo pseudo atleta delle due volte a settimana. Il loro compito, funzione e natura sono stati spesso sopravvalutati nel mondo dell’alimentazione, denigrando invece carboidrati e in altri casi i grassi (lipidi).